За много хора намирането на безглутенова алтернатива на традиционния хляб може да бъде предизвикателство. Въпреки че има много налични опции, хлябът от лимец е все по-популярен избор за тези, които търсят опция без глутен. Но дали хлябът с лимец е правилният избор за вас?

Какво е глутен?

Първо, важно е да разберете какво е глутен и защо някои хора трябва да го избягват. Глутенът е протеин, съдържащ се в пшеницата, ечемика и ръжта. За хора с целиакия или непоносимост към глутен, консумацията на глутен може да причини храносмилателни проблеми, умора и други здравословни проблеми.

Повече информация за хляба от лимец

Хлябът от лимец, известен и под името спелта, се прави от брашно от лимец, Това е вид пшеница, която е по-лесно смилаема за някои хора. Докато спелтата съдържа глутен, тя е различен вид глутен от този, който се намира в традиционното пшенично брашно. Някои хора с целиакия или непоносимост към глутен може да са в състояние да понасят лимец, докато други не.

Важно е да знаете, че хлябът от лимец, съдържа глутен

Също така е важно да се отбележи, че докато лимецът се счита за „алтернатива без глутен“, технически тя не е без глутен. Така че, ако имате целиакия или тежка непоносимост към глутен, най-добре е да избягвате хляба от спелта.

Въпреки това, за хора с лека непоносимост към глутен или тези, които търсят опция без глутен, хлябът от спелта може да бъде чудесен избор.

От къде да купите хляб с лимец?

Хляб с лимец може да се намери в различни магазини за здравословни храни, специализирани пекарни и някои хранителни магазини. Много магазини за био храни предлагат разнообразие от варианти за хляб със спелта, включително пълнозърнести, многозърнести и квасени разновидности. Някои пекарни могат да предложат и прясно изпечен хляб от лимец, който може да се консумира сам или да се използва като основа за сандвичи. Освен това онлайн търговците често предлагат богат избор от хляб със спелта за доставка до дома.

Когато пазарувате хляб от лимец, важно е да търсите продукти, които са направени от 100% пълнозърнесто брашно от спелта, без никакви добавени консерванти или изкуствени съставки. Много производители на хляб имат и такъв вариант, например хляб Живена лимец от Симид е сред най-предпочитаните.  

В заключение, дали хлябът от лимец е подходящ за вас зависи от вашите специфични нужди и здравословни проблеми. Ако имате целиакия или тежка непоносимост към глутен, най-добре е да избягвате хляба от спелта. Но за тези с лека непоносимост към глутен или тези, които търсят опция без глутен, хлябът от спелта може да бъде чудесен избор.